Elenco dei prodotti per produttore Azienda Agricola De Marco

L'Azienda De Marco, di proprietà dei fratelli Rosario, Luigi e Giulio si trova nel cuore della verde Irpinia e si estende sulle colline di Chiusano di San Domenico e Lapio.

Svolge principalmente l' attività di frantoio oleario oltre all' imbottigliamento e la commercializzazione di olio extravergine di oliva edi olio di oliva.

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LA STORIA



L'Azienda De Marco, di proprietà dei fratelli Rosario, Luigi e Giulio si trova nel cuore della verde Irpinia e si estende sulle colline di Chiusano di San Domenico e Lapio.


Svolge principalmente l' attività di frantoio oleario oltre all' imbottigliamento e la commercializzazione di olio extravergine di oliva edi olio di oliva.


Questa attività è iniziata nei primi decenni del secolo scorso, precisamente nel 1938, ed è continuata negli anni, sempre con la stessa passione facendo si che rimanesseintatto il legame con la propria terra, attraverso varie fasi evolutive del processo di molitura. La cura degli uliveti con la raccolta delle olive, ancora oggi avviene scrupolosamente a mano. Le olive, vengono raccolte e molite nelle 24 ore dalla stessa e prima di essere macinate vengono lavate e defogliate. L' Azienda per la molitura si avvale di un impianto continuo "PIERALIST" a due fasi.


Questo impianto, insieme alla ormai secolare esperienza delle famiglie De Marco, consente di ottenere oli extravergini di altissima qualità ottenuti attraverso una "lavorazione a freddo", che esalta il sapore ed aumenta la sua qualità. Gli olii estratti vengono conservati in serbatoi di acciaio, a temperatura ambiente, ed imbottigliati con un nuovissimo impianto automatico, dopo essere stati filtrati da eventuali impurità.


L' Azienda dall' anno 1999 si è dotata di Manuale HACCP, ha ottenuto, nel mese di giugno dell' anno 2000, la Certificazione del Sistema Qualità conforme alle norme UNI EN ISO 9002/94 e nel mese di dicembre 2003, ha aggiornato il proprio sistema qualità secondo le norme UNI EN ISO 9001/2000. Dal 2002 ad oggi L' Azienda De Marco è stata selezionata dalla Slow Food Editore ed inserita nella "Guida agli Extravergini", inoltre, dal 2005 stata inserita anche nella guida "L'OLIO - Il libro guida agli oli d' Italia" dell' Associazione Italiana Sommelier - Bidenda Editore.


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